初秋夜涼涼，寒意漸濃濃。很多人開始飲用熱水，在微信群、朋友圈、抖音和視頻平臺上，經常會看到類似的言論，聲稱反復燒開的千滾水“有毒”。這樣的說法已經潛移默化地影響了很多人，使他們認為反復煮沸的水不健康。然而，事實真的如此嗎？
“千滾水”指的是多次反復煮沸的水。為什么人們要反復煮沸水呢？有些人這樣做是為了方便獲得持續供應的熱水，用于沖泡咖啡、泡奶粉等用途。而另一些人這么做是因為傳統桶裝飲水機存在缺陷，一旦加熱啟動，就會對內膽中的水進行反復加熱。
事實上，對于純凈的水來說，無論反復煮沸多少次，水中的成分仍然只是水分子，由兩個氫原子和一個氧原子組成，并不會發生任何變化，因此是可以安全飲用的。
另一些人則認為反復煮沸可以更徹底地清除自來水中的有害物質，使飲用水更加安全。理論上，在水沸騰至100°C時，其中的余氯、細菌等有害物質會被有效去除，但由于水的沸點限制，無論沸騰多少次，效果都是一樣的。
除此之外，水中可能存在一些無法通過煮沸消除的有害物質，比如重金屬離子、抗生素等。這些物質無論經過多少次煮沸都無法被徹底消除。
然而，對于山泉水和礦泉水而言，研究表明其中含有的有益礦物質在煮沸過程中會發生沉淀和損失。例如，鈣、鎂、鍶等堿性金屬元素會生成碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鍶等沉淀物，導致水垢的形成。
盡管這一過程可以軟化水質，對于某些水質過硬的地區可能是有益的，但也會導致失去許多有益的微量元素。這也解釋了為什么許多礦泉水的包裝上會注明不適合多次煮沸。
總結：
- 純凈水反復燒開水中的成分仍然只是水分子，由兩個氫原子和一個氧原子組成，并不會發生任何變化。
- 自來水反復燒開除了余氯和細菌含量外變化外，水中的其他物質不會發生明顯的變化。
- 礦泉水反復燒開可以軟化水質，對于某些水質過硬的地區可能是有益的，但也會導致礦泉水失去許多有益的微量元素。
因此，水是否能反復煮沸關鍵取決于水質。只要水源合格，即使反復煮沸，水質也不會發生明顯的變化。因此，說“千滾水”不能喝并無科學依據。
袋裝水之家評語，眾口難調，如果介意“千滾水”，可以選擇使用即熱式飲水機，即熱式飲水機采用即熱加熱方式，可3秒快速將水加熱到所需的溫度，無需等待，喝多少取多少，不用擔心“千滾水”問題。
評論