好茶還需好水烹丨蘇軾與王安石取水煮茶之趣事

一代文豪蘇軾,一生愛茶,癡迷于茶。由于對茶的鐘愛,蘇東坡把茶與文化提到了一個新的高度。他深明茶理,深諳茶道,把煮茶的藝術表現得淋漓盡致。

好茶還需好水烹丨蘇軾與王安石取水煮茶之趣事

以下兩首詩為證:

《次韻曹輔寄豁源試焙新芽》

仙山靈草濕行云,洗遍香肌粉未勻。

明月來投玉川子,清風吹破武陵春。

要知玉雪心腸好,不是膏油首面新。

戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人。

《汲江煎茶》

還須活火烹,自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕,小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳,松風忽作瀉時聲。

枯腸未易經三碗,坐聽荒城長短更。

如此愛茶的蘇東坡卻也做過一件糗事。

這里給大家分享一個王安石智辯蘇軾取非中峽的逸聞趣事:

相傳,王安石老年患了痰火之癥(指無形之火與有形之痰煎熬膠結貯積于肺的病癥),雖然每每病發時服藥,卻難以除根。

皇帝便讓太醫院的御醫幫他診斷。太醫詳細問診了一番,并沒有開藥,只是讓王安石常飲陽羨茶,并囑咐他須用長江瞿塘峽的水來煎烹。

王安石雖然覺得納悶,但他也是嗜茶之人,自然照做。

只是這茶好買,但取瞿塘峽的水卻有點難辦。

這時蘇東坡被貶為黃州團練副使,前往黃州,途中會路過三峽。王安石便相托于蘇軾說:“介甫十年寒窗,染成痰火之癥,須得陽羨茶以中峽水烹服方能緩解。子瞻回歸時,煩于瞿塘中峽舀一甕水帶回,不勝感激?!?/p>

蘇軾便爽快地答應了。

蘇東坡乘船經過瞿塘峽之時,船只一路下行,水流湍急,岸邊峭壁千尋,才高八斗卻始終得不到重用的蘇東坡觸景生情,欲作《三峽賦》以明志。

因連日奔波勞累,冥思苦想之中,竟然昏昏睡去。等到醒來一看,早已過了中峽。

東坡為履行承諾,只好叫舵手返航??墒?,逆水行舟,著實不易。東坡又聽聞一位年長知事的老者說上、中、下峽之水并無差別。無奈之下,東坡只好便汲了滿滿一甕下峽水。

待蘇軾將裝滿下峽之水的瓷甕攜帶到相府,王安石親啟封簽之后,命人烹煮,再取一只著名的定瓷碗,置人一撮陽羨茶,待水沸時,急速沏茶,等待許久才見茶色。

于是王安石問道:“此水可是來自瞿塘中峽?”

東坡道:“正是”。

王安石笑言:“此水分明乃下峽之水,焉以中峽之名欺騙老夫啊?”

東坡非常吃驚,面有愧色,只好據實稟報。令他不解的是,王安石是如何分辨出此水并非中峽之水的呢。

王安石和顏悅色地解釋道:“這瞿塘水性,出于《水經補注》。上峽水性太急,下峽太緩,惟中峽緩急相半。此水烹陽羨茶,上峽味濃,下峽味淡,唯有中峽濃淡適宜。今以水沖泡茶葉,茶湯半晌才始見茶色,故知是下峽”。

東坡聞言,更是深感慚愧,連忙離席謝罪。

故事讀罷,只覺好茶配好水,不無道理,茶與水的講究更是精妙。

除了鑒水之道,更蘊涵著做人之理。但凡做了抱著僥幸心理不會被發現的差錯,最終還是會敗露。所以做人做事,皆應盡心竭力。

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  • 本文由 發表于 2018年9月6日 13:21:55
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